APU, Lulusan Teknik Mesin Yang Beralih Jadi Pengusaha Kuliner

Yulistyo Pratomo
11 Desember 2017
Share Via

"The size of your success is measured by the strength of your desire; the size of your dream; and how you handle disappointment along the way."

Kata-kata yang diucapkan Robert Kiyosaki itu terngiang jelas dalam ingatan Agung Prasetyo Utomo, hingga membuat keputusan besar untuk mengundurkan dari dari Astra Internasional, sebuah perusahaan otomotif terbesar di Indonesia.

Seperti banyak anak muda lainnya, Apu begitu senang bisa diterima di perusahaan besar dan multinasional, bahkan dia berkesempatan bepergian ke sejumlah negara. Apalagi dia langsung diterima tanpa melalui tes apapun setelah masuk 10 besar lulusan terbaik Teknik Mesin di Institut Teknologi Surabaya (ITS).

Namun Agung, atau akrab disapa Apu, tak mau terus berada di zona nyaman. Sebab, misi hidupnya jelas, harus pensiun di usia 40 tahun. Dengan tujuan itu pun Apu mulai mempersiapkan diri agar tetap mendapatkan fulus segar setiap bulan, ditambah bonus dari usaha dan kerja kerasnya.

Alhasil, Apu mulai menyisihkan sebagian penghasilannya untuk membeli franchise minimarket. Ketika usaha tersebut mulai membuahkan hasil, beberapa tahun berikutnya dia mulai melirik bidang properti, berlanjut dengan membuka usaha di bidang kuliner untuk pertama kalinya dengan membuka Warung Pepes 33 di Karawang, Jawa Barat.

Tahun 2016, dia kembali membuka Warung Kepo di Tanjung Priok, Jakarta Utara dengan konsep kekinian. Di tahun ini, tepatnya bulan Desember, Apu menetapkan diri untuk mengundurkan diri dari perusahaan yang telah memberikannya banyak hal.

"Nah kemudian setelah keluar kerja saya fokus ke kuliner, karena kalau kuliner ini harus bisnis sendiri, harus business owner yang terjun langsung, enggak bisa diinvestasikan, enggak bisa nyuruh orang, ujung-ujungnya nanti rugi malah penyesalan," kata Apu saat berbincang dengan Ayooberita.com di rumahnya, kawasan Pulogadung, Jakarta Timur, sepekan lalu.

Apu berencana membangun usaha baru lagi di bidang kuliner. Pengalaman bekerja di perusahaan multinasional menjadikan dirinya tidak mau gegabah, dia membuat perencanaan matang dan melakukan survei sebelum memulainya.

Perencanaan pertama diambil dari buah pengalamannya membuka dua restoran pendahulu, yakni Warung Pepes 33 dan Warung Kepo. Dua usaha ini sebenarnya cukup sukses, sejumlah pelanggan terus berdatangan bahkan sampai mengantre. Sayangnya hanya satu kekurangan, yaitu sulit berkembang.

Dari hasil review yang dia lakukan bersama tim, Warung Pepes 33 yang merupakan masakan Sunda sulit berkembang karena mutu yang harus dijaga. Sebab, masakan yang dibuat harus dalam kondisi segar.

Hal yang sama juga terjadi pada Warung Kepo yang menyediakan menu-menu seperti pisang goreng, roti bakar maupun indomie. Namun perubahan gaya hidup dan tingginya ongkos operasional membuatnya sulit melakukan ekspansi.

Setelah melakukan survei dengan mengambil data-data dari lembaga kredibel, dia dan tim beserta sejumlah investor memutuskan sepakat untuk membuka usaha kuliner berupa nasi dan ayam, hingga akhirnya diputuskan membuka Ayam GEPREK JUARA dengan cabang pertama di kawasan Penggilingan, Cakung, Jakarta Timur.

"Pemain ayam geprek mungkin sudah ada sebelum-sebelumnya, tapi yang memiliki konsep seperti kami, yang bisa memberikan unique selling point yang berbeda dengan yang lain itu Ayam GEPREK JUARA. Kenapa kasih ayam juara, salah satunya adalah yang lain boleh jualan ayam geprek, tapi juaranya tetep Ayam GEPREK JUARA," paparnya.

Sebagai perusahaan baru, dia langsung menentukan tiga pilar utama agar usaha ini bisa terus berjalan meski terjadi perubahan gaya hidup. Ketiga hal itu adalah konsep partial ownership, pemberdayaan dan bagi hasil.

"Maksudnya partial ownership atau jemaah adalah Ayam GEPREK JUARA ini dimiliki oleh gabungan beberapa orang yang memiliki visi dan misi yang sama, yang kemudian menelurkan brand Ayam GEPREK JUARA dan kita sama-sama melakukan pengelolaannya secara bersama-sama. Di sini kita libatkan teman-teman. Total teman-teman pengelola di saya itu ada 16-an orang, terus kemudian teman-teman yang menjadi investor sekitar ada 45-an orang," paparnya.

Kemudian melibatkan masyarakat sekitar dengan sistem pemberdayaan, di mana dia meminta ibu-ibu untuk membuat tahu, tempe maupun gorengan yang kemudian dibeli perusahaannya untuk dijual kembali. Jumlah dan standar masakan tersebut ditentukan oleh Ayam GEPREK JUARA, dengan harga yang sudah disepakati.

"Laku enggak laku itu tanggung jawabnya dari perusahaan, itu salah satu yang kita jalankan, karena kita enggak mau buat orang kecil susah."

Terakhir adalah sistem bagi hasil. Di mana semua orang, mulai dari masyarakat, pelanggan hingga pengelola memperoleh keuntungannya masing-masing. Yakni masyarakat sekitar yang terbantu secara ekonomi karena digandeng, pelanggan dengan menu makanannya yang murah dan enak, baru kemudian keuntungan bagi investor serta pengelola.

Dengan landasan itu, usaha yang dimulai sejak Juli 2017 ini sudah mulai berkembang dengan membuka tiga cabang baru di Tanjung Priok, Jakarta Utara; Sunter Agung, Jakarta Utara dan Perumnas Klender, Jakarta Timur. Bahkan, dia juga bersiap membuka enam cabang baru di Jakarta, serta tujuh cabang lainnya di luar ibu kota.

"Nah sekarang untuk di Kupang, bangunan fisik sudah jadi, orangnya juga sudah training, bulan depan insya Allah opening. Kalau kota lainnya, orangnya masih training," tutupnya.

Berbagi Ilmu Lewat Tauladan Umar Bin Khattab

Dalam rentang empat bulan sejak rumah makan Ayam GEPREK JUARA dibuka pertama kali di bulan Juli 2017 lalu, kini usaha tersebut sudah bertambah dengan berdirinya dua cabang baru dan segera menyusul 10 cabang lainnya di Jakarta dan luar ibu kota.

Sukses tersebut membuat beberapa orang ingin mengetahui kunci suksesnya, bahkan ada pula yang memintanya secara khusus untuk membuka workshop. Namun, permintaan itu lantas dia tolak.

"Saya merasa workshop itu tidak efektif," ucapnya singkat, saat berbincang dengan Ayooberita.com.

Meski sudah ditolak, namun kenalannya tersebut tetap mendorong untuk bisa membagi ilmu. Alhasil, dia pun membuat event khusus bernama JUARA Camp Batch I.

"Pesertanya ada lima orang. Mereka menginap di rumah saya selama tiga hari, dan ikut semua kegiatan saya secara penuh tanpa banyak tanya saya ke mana, cukup ikut saja," ungkapnya.

Tak hanya itu, seluruh biaya yang timbul seperti transportasi, makan dan lain sebagainya ditanggung sendiri oleh Apu. Alhasil, peserta tidak perlu mengeluarkan uang sepeserpun dari kantongnya.

"Bedakan dengan workshop yang hanya tiga sampai empat jam, rasanya enggak efektif. Kalau ini peserta bisa bertanya-tanya sepanjang perjalanan. Makanya mereka menginap selama lima hari, makan di hotel pun saya yang membayari," bebernya.

Menurutnya, cara ini dia ikuti sesuai dengan teladan sahabat Nabi Muhammab SAW, yakni Umar bin Khattab. Di mana jika ingin mengenal lebih dalam seseorang tidak bisa dilakukan hanya dalam sehari.

Dengan teladan itu, Apu memiliki visi meng-Indonesia-kan Ayam GEPREK JUARA di seluruh pelosok Nusantara dari Sabang sampai Merauke dengan tiga pilar utama Juara: partial ownership, empowerment, profit sharing sehingga ikut berpartisipasi mencerdaskan kehidupan bangsa dan negara dengan menu olahan ayam yang bergizi, menyehatkan dan ringan di kantong. (TYO)

Bagaimana reaksi Anda tentang berita ini?

Berikan komentar terkait berita ini

BERITA LAINNYA

Korporat - 19 September 2018 13:37:18 wib

Ayookopi.com Luncurkan 3 Menu Kekinian Yang Khas Indonesia

Ayookopi.com, sebuah kafe yang terletak di Komplek Ruko Ketapang Indah, Jakarta Barat ini meluncurkan tiga citarasa baru. Dengan tampilan yang lebih segar dan enak dipandang, menu-menu ini diharapkan bisa menarik minat
Nasional - 19 September 2018 12:00:05 wib

BKN Umumkan Situs Pendaftaran CPNS Dibuka Pukul 13.00

Panitia Seleksi CPNS Nasional (Panselnas) akhirnya mengumumkan portal resmi pendaftaran CPNS 2018, https://sscn.bkn.go.id , sudah dapat diakses oleh para pelamar pada hari ini juga, Rabu 19 September 2018 pukul 13,00
Nasional - 19 September 2018 11:52:19 wib

CPNS Resmi Dibuka, Portalnya Malah Tidak Bisa Diakses

Portal sscn.bkn.go.id, yang berisi informasi mengenai penerimaan calon pegawai negeri sipil (CPNS) pada Rabu (19/9) pagi pukul 08.40 WIB tak bisa diakses. Saat mencoba mengakses portal tersebut, yang muncul adalah
Jakarta - 19 September 2018 11:47:25 wib

Soal Pendampingnya, Anies Tunggu Keputusan Akhir PKS & Gerindra

Gubernur DKI Jakarta, Anies Rasyid Baswedan, masih menunggu dua nama calon pengganti Sandiaga Salahuddin Uno yang mengundurkan diri dari jabatan wakil gubernur DKI Jakarta. Dua nama calon wagub DKI merupakan usulan dari
Perdagangan - 19 September 2018 11:24:22 wib

Jack Ma Ramalkan Perang Dagang AS-China Akan Berlangsung 20 Tahun

Perang dagang antara Amerika Serikat dan China akan berlangsung sangat lama. Setidaknya itulah yang diramalkan dari Jack Ma, sang pendiri Alibaba. "Hal itu akan bertahan lama, akan menjadi kekacauan. Tidak hanya
Ayoo Memilih - 19 September 2018 11:09:21 wib

MUI: Warga Jangan Pilih Caleg Eks Koruptor

Majelis Ulama Indonesia (MUI) mengimbau pemilih untuk tidak memilih calon anggota legislatif (caleg) yang pernah terlibat kasus korupsi sekaligus meminta perubahan UU Pemilu agar bisa melarang koruptor jadi
Sehat - 19 September 2018 11:00:12 wib

Peneliti: Berenang di Air Dingin Bisa Redakan Depresi

Hasil penelitian diterbitkan British Medical Journal Case Reports menyatakan berenang di air dingin dapat menjadi pengobatan yang efektif untuk depresi. Fakta seorang perempuan pasien mereka, yang menderita cemas
Otomotif - 19 September 2018 10:33:52 wib

Ferrari Persembahkan 15 Mobil Baru

Ferrari menyiapkan 15 mobil baru, termasuk kendaraan hibrida, sport utility vehicle (SUV), dan model edisi khusus untuk meningkatkan keuntungan jangka menengah. Dilansir di Reuters, Selasa (18/9) waktu setempat, Ferrari
Nasional - 19 September 2018 10:28:45 wib

Sempat Dikira Narkoba, Ternyata Ini Isi Paket Misterius Dari China

Polisi mengungkap isi paket dari China di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) yang sempat viral diduga berisi narkoba. Sejak menerima laporan paket misterius, polisi menyelidiki keberadaan paket itu, yang ternyata sudah
Sepakbola - 19 September 2018 10:15:20 wib

Liga Champions, Rekor Hattrick Messi Kalahkan Ronaldo

Rekor hattrick Lionel Messi di Liga Champions mampu mengalahkan Cristiano Ronaldo, rival utama bintang Barcelona itu. Messi saat ini sudah mengoleksi delapan kali trigol untuk Blaugrana di kompetisi elite antarklub di
Kadin - 19 September 2018 09:35:38 wib

Kadin: Optimalkan Kinerja Produk Ekspor Dalam Negeri

Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Indonesia menyarankan agar pemerintah mengoptimalkan kinerja produk ekspor dalam negeri, salah satunya dengan memperkuat industri manufaktur. Hal itu diperlukan untuk mencapai
Nasional - 18 September 2018 18:05:39 wib

Presiden Jokowi: Energi Kita Habis untuk Mencela, Sebarkan Hoax

Presiden Joko Widodo (Jokowi) mengkritik sebagian masyarakat yang sering menghabiskan energi untuk hal-hal seperti mencela, mencemooh, mengejek atau menyebarkan hoax, kabar bohong, fitnah di media sosial
Sepakbola - 18 September 2018 17:41:48 wib

Barcelona Berambisi Rebut Juara Liga Champions

Liga Champions menjadi target yang musti diwujudkan penggawa Barcelona musim ini. Trofi si Kuping Besar lolos dari tangkapan Barcelona dalam tiga musim terakhir. Buruknya, Liga Champions selalu dimenangkan oleh Real
Asosiasi Lain - 18 September 2018 17:23:50 wib

AGI: Indonesia Jadi Big Market Industri Game

Ketua Harian Asosiasi Game Indonesia (AGI) Jan Paris Majd menilai Indonesia masih menjadi market terbesar bagi pelaku industri game. Pasalnya, di Indonesia terdapat 44 juta gamers yang merupakan 20% dari total gamers
Bisnis - 18 September 2018 16:46:52 wib

Sisihkan 46 Bandara, Ngurah Rai Jadi Yang Terbaik Di Dunia

Bandara Internasional I Gusti Ngurah Rai, Bali, kembali meraih penghargaan terbaik dunia yang diberikan organisasi kebandarudaraan global (ACI) yang bermarkas di Montreal, Kanada, untuk kategori bandar udara
Politik - 18 September 2018 16:24:59 wib

Kursi Wagub DKI Panas, PKS Minta Gerindra Legowo

Setelah Sandiaga Salahuddin Uno menyatakan mundur dari jabatannya sebagai Wakil Gubernur DKI Jakarta, kursi tersebut sampai kini belum diisi kembali. Sejauh ini, Partai Keadilan Sejahtera (PKS) dengan Partai Gerakan
Perdagangan - 18 September 2018 14:32:36 wib

Kemendag Siapkan Strategi Atasi Dampak Perang Dagang AS-China

Kementerian Perdagangan memastikan, pemerintah telah menyiapkan berbagai strategi untuk menghadapi dampak dari perang dagang antara Amerika Serikat dengan China. Dampak utama yang berpotensi besar memasuki Indonesia,
Industri - 18 September 2018 14:19:02 wib

Presiden Jokowi Terbitkan Perpres Demi Cegah Defisit BPJS Kesehatan

Peraturan Presiden atau Perpres yang ditandatangani Presiden Joko Widodo untuk mengatasi defisit yang dialami Badan Penyelenggara Jaminan Sosial atau BPJS Kesehatan. Beleid baru ini segera diberlakukan dalam waktu
Hukum - 18 September 2018 14:03:06 wib

2 Pelaku Penebar Hoaks Ricuh Depan MK Kembali Ditangkap

Polisi kembali menangkap dua orang pelaku penyebar berita bohong atau hoax, terkait demo mahasiswa yang ricuh di depan Mahkamah Konstitusi, Jumat lalu, 14 September 2018. Direktur Tindak Pidana Siber Bareskrim Polri,
Kadin - 18 September 2018 12:54:51 wib

Kadin Targetkan Realisasi DHE Capai 40 Persen

Ketua Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Indonesia, Rosan P Roeslani mengatakan pengusaha mentargetkan realisasi pengembalian devisa hasil ekspor (DHE) ke dalam negeri bisa mencapai 40 persen. Target 40 persen ini
Sepakbola - 18 September 2018 12:12:04 wib

PSSI: Luis Milla Tetap Pelatih Timnas Indonesia

Luis Milla dipastikan akan tetap melatih timnas Indonesia. Kepastian tersebut didapat lewat rapat Eksekutif Komite (Exco) PSSI bersama Sekjen PSSI Ratu Tisha Destria di Jakarta, Senin (17/8) malam WIB, yang berlangsung
Migas - 18 September 2018 11:40:57 wib

Harga Minyak Mentah Tertekan Akibat Konflik AS-China

Harga minyak beringsut lebih rendah pada Senin (17/9) karena investor fokus pada memperdalam ketegangan perdagangan antara AS dan China. Ketegangan tersebut diperkirakan akan mengurangi permintaan minyak mentah global,
Balap - 18 September 2018 11:29:06 wib

Rossi Tak Lagi Pikirkan Gelar Juara Dunia

Pembalap Movistar Yamaha, Valentino Rossi mengaku peluangnya untuk menjadi juara dunia MotoGP tahun ini sudah tak ada. Meski demikian, The Doctor ingin memperjuangkan minimal posisi ketiga klasemen sampai akhir
Gadget - 18 September 2018 10:54:00 wib

Ternyata, Konsumen Apple Lebih Suka iPhone XS Max

Sepekan Apple memperkenalkan trio iPhone baru dan Apple Watch Series 4, analis KGI Securities, Ming-Chi Kuo, membuat perkiraan mengenai penjualan produk-produk anyar Apple itu. Menurut Kuo, penjualan iPhone XS Max
Bursa - 18 September 2018 10:25:33 wib

Trump Terapkan Perang Tarif, Wall Street Jatuh

Wall Street memperpanjang tren pelemahan dalam perdagangan awal pekan, Senin kemarin waktu setempat setelah Presiden Amerika Serikat (AS) mengumumkan babak baru tarif bea impor China senilai kurang lebih USD 200 miliar.
Afrika - 18 September 2018 10:20:08 wib

Banjir Bandang di Nigeria Sebabkan 100 Orang Meregang Nyawa

Banjir bandang merendam 10 negara bagian di wilayah tengah dan selatan Nigeria. Badan Penanganan Bencana National Nigeria pada Senin, 17 September 2018, melaporkan jumlah korban tewas akibat musibah ini diperkirakan 100
Sehat - 18 September 2018 10:07:21 wib

Hindari Gula Darah Tinggi Selama Kehamilan

Sebuah studi baru menemukan bahwa wanita dengan gula darah tinggi selama kehamilan mengalami risiko lebih tinggi terkena penyakit diabetes tipe 2 setelah melahirkan. Penemuan tersebut juga mengungkapkan anak-anak
Gadget - 18 September 2018 09:36:24 wib

Ponsel Gaming Razer Generasi Kedua Meluncur 10 Oktober

Setelah meluncurkan ponsel gaming pertamanya pada tahun 2017, Razer Phone dikabarkan segera menelurkan ponsel gaming terbarunya. Mereka mengumumkannya melalui undangan yang disebar ke awak media, bahwa pabrikan
Teknologi - 18 September 2018 09:28:50 wib

Instagram Kenalkan Cara Baru Berbelanja

Instagram mengumumkan dua fitur baru yang memudahkan pengguna untuk berbelanja. Fitur baru tersebut kini sudah bisa digunakan secara global di 46 negara. Saluran Belanja di Explore sudah diluncurkan dan akan diperluas
Ayoo Memilih - 18 September 2018 09:14:15 wib

KPU: Caleg Eks Koruptor Wajib Umumkan Statusnya

Komisi Pemilihan Umum (KPU) menyatakan upaya penandaan khusus untuk calon anggota legislatif (caleg) eks napi korupsi di surat suara masih sekadar usulan. Dan yang perlu dilakukan para caleg mantan napi koruptor adalah